KATSOMASI RESEPTIT

Joululimpun uusi elämä: köyhät ritarit

Ihanaa sunnuntaita kaikille! toivottavasti joulu oli rentouttava ja herkullinen. Täällä ruudun takana on kyllä syöty, nyt alkaa perinteinen jouluruoka riittämään ja haikailen jo toisten makujen äärelle. 

Meillä oli kuitenkin tänä aamuna vielä joululimppua jäljellä ja ilahdutin apukokkia tekemällä meille limpunjämistä köyhiä ritareita. Ettei paluu normaalielämään olisi liian raskas, tiedätte varmaan mitä tarkoitan. 

köyhät ritarit.jpg

Köyhien ritarien vastapainoksi kävimme aurinkoisessa talvisäässä (vihdoin, talvi!) kävelyllä ja saunoimme. Upea sää ollut koko joulun, joulupäivän sadetta lukuunottamatta. 

On köyhissä ritareissa terveellisiäkin ainesosia! sujautin kuohukerman sekaan rahkaa ja marjathan ovat superterveellisiä! näin sitä voi vähän huijata itseään, heh. 

Kaikessa yksinkertaisuudessaan homma menee näin: ota pala joululimppua. Riko kananmuna kulhoon ja dippaa limppu kananmunaan. Nosta limpunpala pannulle joka on lämmitetty keskilämmölle ja siellä on voinokare. Mausta limpunpala vaniljasokerilla ja kardemummalla. Paahda pannulla kunnes limppu saa kauniin värin. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää halutessasi kermaan rahkaa. Mausta vaniljasokerilla. 

Sulata marjat. 

Tarjoile limppuritarit kermavaahto-rahkasekoituksella ja marjoilla. 

 

Juustokierteet

Voi Pumpkin Jam-blogin Marin minkä teit eräänä päivänä Instagramissa! näin Marin tekemät sinihomejuustokierteet ja ne eivät jättäneet minua rauhaan, joten ei auttanut kun tehdä niitä. Mikä tuoksu valtasikaan keittiön kun nämä kierteet oleskelivat uunissa ja hakivat mietoa rusketusta. 

juusto-voitaikinakierteet.jpg

Juustoa ja voitaikinaa, siinäpä vasta voittajaresepti! tein itse kahdenlaisia kierteitä yhdestä voitaikinasta, cheddar-ruohosipuli-ranskankerma-mustapippuri ja sinihomejuusto-ruohosipuli-ranskankerma

juusto-voitaikinakierteet-3.jpg

Mmm.....katsokaa nyt tuota valuvaa juustoa. Erinomainen herkku juustonystävälle. Ja hei, ei paljon helpompaa vierasvaraa olekaan jos on vieraita tulossa! pitäisi ottaa tavaksi pitää aina paketti voitaikinaa pakastimessa, juustoa löytyy kaapista aina, sekä ranskankermaa. 

Toisaalta, pelkään hieman että jos minulla olisi aina voitaikinaa pakastimessa tekisin näitä liian usein! 

Vinkki: näihin voisi upottaa myös joulusta jääneet kinkun jämät! vai mitä tuumaatte?

 

 

Jou­lu­lah­ja­vink­ki: itsetehty suklaamysli!

Nyt olisi tarjolla vielä yksi joululahjavinkki! tämä on jälleen syötävää, eli sitä parasta, laatua. 

Aiemmin vinkkasin täällä blogissa marinoiduista herkuista sekä joulun (keitto-)kirjavinkeistä, kannattaa kurkata nekin postaukset jos joululahjat eivät ole vielä hankittu. 

suklaamysli.jpg

Uskaltaakohan sitä näin julkisesti edes myöntää että itse hankin joululahjat jo pääosin syyskuussa? muutamia lisäosia lahjoihin ja Hella & Herkun-ruokalahjat hain vasta vähän aikaa sitten, mutta suurin osa lahjoista on odottanut paketointia jo pitkään tuolla vaatekaapin kätköissä. Miten se paketoiminen onkin se haasteellisin osuus?

Suklaamysli on suklaanystävän lahja eikä nyt, nimestä huolimatta, kovin epäterveellinenkään herkku! muistelin aiemmin tekemäni myslin reseptiä ja sitä tuunaten loihdin työkaverille purkillisen suklaamysliä etukäteisjoululahjaksi. 

suklaamysli-2.jpg

Herkullisia hetkiä keittiössä!

Mausteinen soppa & thai­ruo­ka­kil­pai­lu!

EDIT: kilpailu on päättynyt 

Kaupallinen yhteistyö: Thaimaan matkailu

Kuten moni on varmaan blogista ymmärtänyt, olen kroonisesti matkakuumeessa. Matkakuume on vienyt minua monenlaisiin maihin ja paikkoihin maailmalla, mutta toistaiseksi käymättä on vielä Thaimaa, vaikka Aasiaankin olen ehtinyt. Pakko sanoa, että ajatus matkasta Thaimaaseen houkuttelee, haluaisin päästä sinne syömään kaikkia niitä thaiherkkuja, joita olen päässyt maistelemaan kotona, ystävillä, ravintoloissa. 

Se, että en ole Thaimaassa koskaan käynyt, ei ole estänyt minua nauttimasta thaimaalaisesta ruoasta. Minulla on ystäviä, jotka ovat palavan ihastuneita thaimaalaiseen ruokaan ja tekevätkin usein. Olen saanut monta kivaa reseptivinkkiä ja ideaa omaan keittiöön heiltä. Minulla on to cook, eli kokkauslistallani, vielä paljon kaikenlaista mitä haluaisin kokeilla. Mm. sticky rice kiinnostaa. Erilaiset thaimaalaiset salaatit ovat myös lähellä sydäntäni, yksi suurimmista rakkauksistani on Som Tam eli thaimaalainen papaijasalaatti. Sitä olen syönyt monet kerrat ruokafestareilla ja aion ehdottomasti tehdä sitä myös kotona. 

Meillä syödään paljon yrttejä ja mausteita, jotka kuuluvat vahvasti thaimaalaiseen ruokakulttuuriin. Kaapistani löytyy lähes aina purkki kookosmaitoa, jasmiiniriisiä, nuudeleita, tuoretta chiliä ja tuoreita yrttejä kuten korianteria. Kun ajattelen thairuokaa, tulee mieleeni heti pehmeän tuliset, mutta raikkaat ja selkeät maut. 

Koska olen aina tykännyt thaihenkisestä ruoasta, vaikka en ole kovin hardcore chilinsyöjä edelleenkään, oli minusta mahtavaa päästä mukaan tähän kampanjaan jossa pääsen kokkaamaan thairuokaaosallistumaan kokkikouluun ja syömään thairuokaa. Olen siis aikamoinen onnenankka!

Pohdin mielessäni erilaisia vaihtoehtoja, mitä haluaisin kokkailla ja koska nyt on syksy oli valinta lopulta aika helppo. 

Keittoa tietenkin!

thaikeitto kanalla-2.jpg

Keitossa oli helppo yhdistää monet lempijuttuni thaikeittiöstä: yrtit, kookosmaito, nuudelit, chili, rouskuvat kasvikset ja limemehu. Kaikki ainekset löytyivät mukavasti lähikaupasta, jopa hieman pienemmästä K-kaupasta, joten ei ole välttämätöntä lähteä Hämeenkadun etnisiin kauppoihin, jotta tämän ruoan saa tehtyä kotioloissa. 

Olen aika kokeilunhaluinen kokki ja erittäin huono seuraamaan reseptejä tarkasti, joten tämäkin ruoka syntyi mielihalujen ja mielikuvien seurauksena. Ei ehkä autenttisinta thairuokaa, mutta raaka-aineet osuivat kohdalleen ja maku oli ihana. 

Kokeilunhalu on vienyt minua tässä ruokabloggauksessa moneen hauskaan tilanteeseen ja olenkin todella innoissani, että pääsen osallistumaan lokakuun lopussa kokkikouluun jossa kokkaillaan thairuokaa. Parasta tässä on se, että sinäkin saatat päästä mukaan! käy osallistumassa kilpailuun, jaa oma lempireseptisti ja voit päästä kokkikouluun ystäväsi, minun, Fanni & Kanelin ihanan Tiinan ja mahtavien Perinneruokaa Prkl-Mikan ja Antin kanssa! Kokkikoulun vetää Thaimaassa kuuluisa kokki, tv-tähti ja keittokirjan kirjoittanut Chef Ian. Upeaa päästä mestarin oppiin, uskon että kokkikoulusta tulee mahtava elämys. 

Olisi aika mahtavaa päästä tapaamaan teitä siellä ruudun taakaa ja mikä parasta, kokkaamaan ja syömään yhdessä

Eli nyt, kipinkapin kaikki thairuokafanit, klikatkaa itsenne TÄNNE ja osallistukaa kilpailuun!

Parasta juuri nyt..

Pitkästä aikaa fiilistellään mikä on parasta juuri nyt..

Suurena turkkilaisen jogurtin / maustamattoman jogurtin fanina söin vuosia vain maustamatonta jogurttia, mutta tänä syksynä apukokki toi tietämättään kaupasta minulle uuden supersuosikkini. 

Arlan Luonto + jogurtit veivät sydämeni ensi maistamisella. Nyt löysin kaupasta vielä jogurtti-rahkasekoituspurkin ja sydämeni tykyttää nyt kiivaasti sille. 

Kuppiin kun lisää tuoreita marjoja ja hedelmiä sekä Berryfectin ihanaa mustikkajauhetta niin upea aamiainen on valmis!

Aamiaisherkku-3.jpg

Ovatko tämän hetken suosikkini teille tuttuja?

*

Berryfect mustikkajauhe saatu blogin kautta Sugar PR:ltä

Thai­ruo­ka­kurs­si ja sitruunaruoho-pannacotta

Kaupallinen yhteistyö: Thaimaan matkailu

Muistatteko kun syyskuussa kerroin lokakuun lopussa järjestettävästä thairuokakilpailusta? Jaoin samalla myös thaimaalaisen kanakeiton reseptin. 

Lokakuun loppu tosiaan tuli ja meni, nyt elellään jo marraskuuta. Viime viikon torstaina kokoonnuimme isolla porukalla Kokkikoulu Espaan  kokkailemaan yhdessä kilpailun voittajien, Fannin&Kanelin Tiinan, Perinneruokaa Prkl-poikien sekä huikean, siis huikean, Chef Ianin kanssa. 

Sinä lokakuisena torstaina tuli todella sellainen fiilis, että olen mukana tilaisuudessa joka on todella once in a lifetime- juttu. 

Amazing Thailand.jpg

Amazing Thailand-2.jpg

Amazing Thailand-3.jpg

Amazing Thailand-4.jpg

Meidän jaettiin kokkikoulussa ryhmiin ja Chef Ian kertoi sekä näytti miten reseptit olisi tarkoitus toteuttaa. Oli hauskaa ja opettavaista, tunnelma oli iloinen ja innostunut. Kokkaamisen lisäksi kyseessä oli myös kilpailu ja parhaat palkittiin illan päätteeksi. Minä ja ryhmäni emme voittaneet kokeilevalla tyylillämme, heh. Onnea Alisa ja Tiina voitosta!

Kokkasimme jasmiini-pannacottaa, possu-katkarapupalleroita ananaspedillä ja kampasimpukoita sekä vaaleaa kalaa kurkuma-kookos-sitruunaruoho-chililiemessä.

Amazing Thailand-5.jpg

Kokkailun jälkeen meillä oli Pernod Ricardin viinimaistelu ja huikea illallinen

Amazing Thailand-9.jpg

Huokailimme ruokiemme äärellä koko aterian ajan, Chef Ian vakuutti ja hurmasi meidän upeilla mauilla, ruokien esillepanolla ja huumorintajullaan. En tiedä pääsenkö enää koskaan hänen valmistamansa aterian äärelle (hänellä kyllä on ravintola New Yorkissa....) mutta olen niin hurjan onnellinen että pääsin edes kerran. 

Aloitimme illallisen ihanilla kokin tervehdyksillä, joista toinen annos oli sama mitä valmistimme kokkikoulussa (alla)

Amazing Thailand-8.jpg

Varsinaisena alkupalana saimme nauttia tulisista mauista. Rakastuin tähän annokseen, se oli juuri sopivan tulinen. Annoksessa oli chiliä (kuulemma sitä tulisinta laatua), pomeloa, katkarapua ja kuivattua salottisipulia. Mieletöntä. Siis MIELETÖNTÄ.

Amazing Thailand_2.jpg

Sen jälkeen eteemme saapui Chef Ianin versio kokkikoulussa tekemästämme kampasimpulla-kala-annoksesta. Tässä annoksessa oli ehkä yksi parhaista liemistä mitä olen koskaan maistanut, mitkä maut! liemeen tulee kookosmaitoa, kurkumaa, limeä, chiliä, sitruunaruohoa, kalakastiketta.. mitäs vielä, en edes muista kaikkea. Lisäksi täydellisesti kypsennetty kampasimpukka ja kalaa. 

Amazing Thailand_2-2.jpg

Amazing Thailand_2-3.jpg

Pääruokana oli vasikkaa currykastikkeessa, peruna ja riisiä. Mukaan tuli myös raikas kurkkusalaatti. Chef Ian kertoi keittäneensä lientä kasaan vaatimattomat kahdeksan (!) tuntia. Ei ihme että maut olivat kohdillaan. 

Amazing Thailand_2-4.jpg

Jälkiruoaksi saimme samaa pannacottaa jota teimme kokkikoulussa sekä lisäksi vanilja-riisijäätelöä, joka onnistuu muuten kotioloissa todella näppärästi! sekoitat vain puuromaiseksi keitetyn, jäähdytetyn riisin ja vaniljajäätelön.

Olimme kyllä aikamoisessa ruokataivaassa illallisen jälkeen. Sanat eivät riittäneet kuvailemaan juuri kokemaamme elämystä. Chef Ian kertoi meille jokaisesta annoksesta ja höysti kertomaansa aina iloisella hymyllä ja huumorilla. 

Upea ilta. 

*

Innostuin pannacotasta kurssilla (hassua, eikö?) niin että teinpä meille sitten heti viikonloppuna sitruunaruoho-pannacottaa, jonka reseptin jaan alla. Toivottavasti maistuu! itse aion seuraavina viikkoina nautiskella taas aasialaisista mauista...

 

Avokado-munavoi

Kaupallinen kampanja: Siipikarjaliitto

Luomumunakamppiksen viimeisessä postauksessa on vuorossa perinteinen munaherkku omalla twistillä. Mikäs sen parempaa kuin munavoi tuunattuna? ja millä se sitten tuunattiin? no lempparillani avokadolla. Ai että miten hyvää. 

avokado-munavoileivät.jpg

Korvasin siis tavallisen voin avokadolla, tämä on tuttua meille jo viikonlopun aamiaisilta ja itse korvaan arkiaamuisinkin perinteisen voin välillä avokadolla. En tiedä montaa herkullisempaa asiaa, kuin avokadoleivät. 

Jotta avokadoiseen munavoihin saadaan hieman särmää, maustetaan se limellä ja leivän päälle voi vielä turauttaa hieman srirachaa. 

avokado-munavoileivät-2.jpg

Jotta ei aivan karattaisi perinteitä karkuun, levitin avokado-munavoin karjalanpiirakoiden päälle (en tosin leiponut niitä itse, siinäpä jälleen yksi juttu mikä menee to do-listalle). 

Mitä tuumaatte tästä perinneherkun tuunatusta versiosta?

Muut kamppikseen liittyvät luomumunaherkut tässä blogissa: 

Frittata

Egg Salad Sandwich

Lisää luomumunainfoa löydät: 

Totta munasta!

Luo munasta

Pasta Workshop

Terveisiä Englannista! vietin Readingin kaupungissa neljä päivää eurooppalaisten kollegoideni seurassa ja ehdimme pitkien työpäivien lomassa vähän pitämään hauskaakin. Yhdelle illalle oli suunniteltu nimittäin pasta workshop mikä oli tietenkin, ainakin itselleni, iloinen yllätys. 

Olen viimeksi tehnyt pastaa ajat sitten, pastakone pölyttyy kaapissa ajanpuutteen vuoksi ja opettelin ensimmäistä kertaa pastan tekoa Helsingin Kulinaarisen Instituutin Italia-kurssilla 2011. 

Kurssi pidettiin pienessä herkkukaupassa nimeltä Delights of Italy ja se sijaitsee Holme Crange Craft Villagessa Wockinghamissa, n. 15 minuutin automatkan päässä Readingista. Kurssin vetäjänä toimi niin sympaattinen ja kärsivällinen nainen, joka jaksoi kerta toisensa jälkeen tsempata meitä kun epätoivo meinasi iskeä. 

pasta workshop.jpg

Teimme tällä kertaa pastaa ilman kananmunaa ja semolina- jauhoilla, jotka muistuttavat pieniä, keltaisia mannaryynejä. Tämän lisäksi pastataikinaan tulee suolaa ja vettä. Hyvin simppeliä! (mistä saa semolina-jauhoja pk-seudulla?). Tekniikka taikinan teossa oli muistaakseni sama kuin edelliselläkin kurssilla. 

Hieman toki vaati kärsivällisyyttä kärsimättömältä että malttoi olla lotraamatta vettä liikaa taikinaan. 

Kun taikina oli kokkareista, kasattiin se kokoon ja ryhdyttiin vaivaamaan, n. 5- 10 minuuttia. Sitten testattiin koostumus painamalla taikinapalloon sormella kolo ja jos kolo pulpahti takaisin pintaan, oli taikina oikeanlainen. 

Sitten taikina pussiin hetkeksi ja virittelemään pastakonetta. 

pasta workshop-2.jpg

Taikinapallo koneesta läpi, taitto ja uudelleen, kunnes taikina oli lähes läpinäkyvän ohutta. 

Sitten leikattiin reunat ja mietittiin että minkälaista pastaa haluaisimme tehdä. 

pasta workshop-3.jpg

pasta workshop-4.jpg

pasta workshop-5.jpg

pasta workshop-6.jpg

pasta workshop-7.jpg

pasta workshop-8.jpg

pasta workshop-9.jpg

Meillä oli mahdollisuus tehdä n. viittä eri pastaa, oli tagliatellea, farfallea, spaghettia, penneä.. 

Kurssin päätteeksi itsetehty pasta otettiin mukaan ja sain jopa tuotua omani ehjänä Suomeen!

Vispaa ja paista: Frittata

Kaupallinen kampanja: Siipikarjaliitto

Frittata on jälleen kerran ruoka, josta joudun ihmettelemään, miksi en ole sitä aiemmin tehnyt? helppoa ja hyvää viikonlopun aamiaisruokaa, sopii myös lounaaksi ja iltapalaksi. Munaisakin vielä ja täysin oman mielen mukaan muunneltavissa. 

frittata.jpg

Onneksi aina oppii uutta ja nyt kun olen frittatojen makuun päässyt, uskon että teen niitä jatkossakin. 

Frittata on italialainen kananmunapohjainen ruoka, johon yleensä kuuluu juusto, kinkku, kasvikset ja jopa pasta. Itse tein nyt pastattoman ja leivättömän version kunnioittaen ihania luomumunia, joista tämän herkun tein. 

frittata-2.jpg

Frittata on erinomainen esimerkki kuinka kananmunista saa hyvää ja täyttävää ruokaa arkeen sekä juhlaan. Tämä luomumunafrittata teki ensiesiintymisensä viime viikon sunnuntain brunssilla. Neljän henkeä söi melkein vuoallisen tätä ihanaa munapaistosta. 

Hämmästyn lähes joka viikko siitä, kuin monipuolinen raaka-aine kananmuna on ja miten laajasti sitä voi ruoanlaitossa käyttää. Vaikka meillä pääasiassa syödään kananmunat paistettuina, keitettyinä tai munakokkelina, huomaan nyt kun asiaa mietin, miten usein kananmunaa tuleekaan käytettyä. Esim. lihapulliin, erilaisten leipomusten voiteluun (silloin harvoin kun leivon...), niitä voisi kuulemma myös laittaa smoothieen, mutta en ole moista uskaltanut vielä itse kokeilla. 

Mielenkiintoisia ja kivoja munareseptejä löytyy lisää Totta munasta-sivustolta. 

Alla herkullinen frittata-resepti, nauttikaa!

Egg Salad Sandwich

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto

Egg salad sandwich_2.jpg

Nyt olisi aikamoinen munaherkkuresepti tarjolla! hyvät ystävät, saanko esitellä mehevän, muhkean, herkullisen egg salad sandwichin - toisinsanoen munasalaattileivän!

Leivän syöminen on sottaista, siinä joutuu nuoleskelemaan sormia useampaan otteeseen ja noukkimaan tippuneita munapaloja pitkin lautasta (ja lattioita?) mutta pieni sottaisuus on välillä vain hyväksi, etenkin jos hyppysissä on näin herkullinen kananmunaleipä. 

Pääsin mukaan Siipikarjaliiton luomumunakamppikseen ja se sopii itselle kuin nenä päähän tai muna kanalaan. 

Meillä syödään paljon kananmunia. Pääasiassa viikonloppuisin kun istumme apukokin kanssa viikon parhaana päivänä ruokapöydän ääreen syömään myöhäistä ja hidasta aamiaista. Joka ikinen lauantai ja sunnuntai lautasilta löytyy kananmunaa jossain muodossa. Eikä mitä tahansa kananmunaa vaan luomumunaa. Olemme viime vuodet syöneet ainostaan luomumunia. 

Kun valitsen luomumunan kaupasta, valitsen myös eettisemmän ja ympäristölle paremman vaihtoehdon. Lisäksi minulle on tärkeää se, että luomutuotannossa ei käytetä geenimuunneltuja raaka-aineita. Haluan tukea luomutuotantoa ja vaikka luomumunat maksavatkin hieman enemmän, ei kahden hengen taloudessamme jouduta konkurssiin vaikka valitsemmekin luomumunat ostoskoriimme. Olenkin ilahtunut miten paljon eri luomumunavaihtoehtoja kaupoista nykyään löytyy. 

Kaikenkaikkiaan kananmunat ovat monella tapaa erinomainen osa ruokavaliotamme ja vaikka olenkin korkean kolesterolin kanssa kamppaillut vuosien varrella, en ole munista luopunut. Kananmunilla on monenlaisia terveysvaikutuksia ja ne pitävät todella hyvin nälkää, mikä on tällaiselle ruokamonsterille tärkeää. Minusta tulee aikamoinen hurjimus jos verensokeri laskee liikaa. 

Suosittelen tutustumaan Totta munasta-sivustoon, jossa jaetaan ravintotiedon lisäksi myös erilaisia munareseptejä. 

Onpa muuten ihanaa että pääsen postaamaan teille kolme eri munaruokaa tai munaa sisältävää ruokaa. Vaikka käytänkin munia paljon ja ne ovat tärkeä osa ruokavaliotamme, en jostain syystä ole kauheasti postaillut munaruokia. Nyt saatte siis munareseptejä, toivottavasti maistuu. 

Egg salad sandwich_3-2.jpg

Tämä on jälleen, minulle tuttuun tapaan, todella helppo ja nopea ruoka toteuttaa. Munasalaattia voi toki käyttää muuhunkin käyttötarkoitukseen, miksei esim. tuunattuna munavoina tai lisukesalaattina. Antakaa mielikuvituksen lentää!

Öljyvinkki!

Olen jo pitkään halunnut tulla vinkkaamaan teille öljyvinkin! olen erilaisten öljyjen suurkuluttaja, minulta on myös terveystarkastuksen yhteydessä kysytty että juonko oliiviöljyä suoraan pullosta. En sentään, mutta sitä menee paljon. 

Oliiviöljyn lisäksi kulutan paljon rypsiöljyä ja tutustuin ystäväni V:n kautta ihanaan uuteen tuttavuuteen, kurpitsansiemenöljyyn

Öljyjen lisäksi rakastan siemeniä, suosikkejani ovat auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet, joita sekoittelen jogurttiin, salaatteihin, kaikenlaisiin ruokiin. 

Sain ystävältäni pullon kurpitsansiemenöljyä ja rakastuin ensimaistelulla. 

Öljy on tuhdin tummaa ja makukin on paahteinen ja voimakas. Suosittelen siis aloittamaan siihen tutustumisen varovasti, voimakas maku saattaa aluksi tuntua liian voimakkaalta. 

Kurpitsansiemenöljy.jpg

Kurpitsansiemenöljy ei ole parhaimmillaan kuumennettuna, joten en suosittele käyttämään sitä paistamiseen. Se on ehdottomasti parhaimmillaan salaatinkastikkeissa ja viime aikainen intohimoni onkin ollut vihreä lehtisalaatti, feta, punasipulirenkaat, auringonkukansiemenet ja kurpitsaöljypohjainen kastike. Resepti löytyy postauksen alta. 

Öljy sisältää runsaasti omega 3 - ja 6-rasvahappoja ja hurjan määrän vitamiineja. Tumma väri öljyyn tulee kurpitsansiementen lehtivihreästä ja karoteenista. 

Kurpitsansiemenöljy on hieman arvokkaampaa kuin muut öljyt, se johtuu siitä että yhteen litraan öljyä menee n. 3 kiloa siemeniä joka vastaa useaa kymmentä kurpitsaa! Öljyä tulee toki käytettyä vähemmän kuin muita öljyjä sen vahvan maun takia. 

Suosittelen kokeilemaan tätä upeaa öljyä ja alla olevaa kastikereseptiä, toivottavasti tekin siellä ruudun takana rakastutte tähän upeaan tuotteeseen. 

Kurpitsansiemenöljy-2.jpg

 

Lakritsi-puo­luk­ka­lei­vok­set

Olenkohan muistanut kertoa että olen suuri salmiakki- ja lakufani? no, jos ette sitä vielä tienneet, niin nyt tiedätte. Syön huomattavasti enemmän salmiakkia, mutta jos saan käpäliini tanskalaisia Lakrids-tuotteita, olen mennyttä. 

Muistatte ehkä kesällä postaamani lakujäätelön? se oli tehnyt tuliaissiirapilla, Lakridsin suolaisesta lakusiirapista. Mmmmm!

Sain tällä kertaa jättiläismäisen lakritsilähetyksen suoraan Lakrids-päämajasta Tanskasta viime viikolla ja voi sitä riemua kun oven takana seisoi UPS:n lähetti nelikiloinen lähetys käsissään. Maistelin heti eri makuja ja päätin, että saamistani lakristijauheista leivon jotain ihanaa. 

Nyt se ihana olisi tässä: 

 

 

lariktsi-puolukkaleivokset_2.jpg

lariktsi-puolukkaleivokset_2-2.jpg

lariktsi-puolukkaleivokset_2-3.jpg

Vähän vispikermaa ja puolukoita päälle. Herkullista!

Leivokset tein muffinssiohjeella ja kaadoin taikinan pieniin vuokiin, jotka sain kesällä ollessani valokuvauskurssilla Rock Your Blogin kautta. Ahlstromin vuoat ovat kyllä hurjan näppäriä, etenkin kun en yleensä hamstraa muffinssivuokia - enhän leivo juuri koskaan. 

LAKRIDS-jauhe saatu blogin kautta

Näytä lisää