KATSOMASI RESEPTIT

Kvinoa-linssipata

Meillä on nyt selkeästi menossa hurja linssi ja kvinoa-kausi. Olen aivan hurahtanut GoGreenin punaisiin linsseihin ja kvinoaakin on näkynyt lautasilla pitkästä aikaa. Kvinoa on näppärä raaka-aine, keitä iso satsi ja käytä pitkin viikkoa eri ruokien lisukkeena. Se käy hyvin lämpimiin ja kylmiin ruokiin, salaatteihin, pataruokiin, kasvispihveihin. Mahdollisuudet ovat rajattomat! saman monipuolisuuden olen huomannut punaisten linssien kanssa. 

kvinoa-linssipata-1171987.jpg

Damn Delicious-blogista löysin ihanan meksikolaishenkisen kvinoa chilin reseptin. Minulla oli sopivasti jäänyt kvinoaa yli aiemman postauksen salaatista ja sain käytettyä sen tähän lounaaseen. 

kvinoa-linssipata-1171992.jpg

Olen heikkona meksikolaisiin makuihin, kaikki missä on limeä, avokadoa, juustoa, ranskankermaa, maistuu minulle erinomaisesti. Korianteria unohtamatta! nämä lisukkeet antoivat kivaa meksikolaista vivahdetta tälle padalle. Miksei tämä pata sopisi myös tacojen ja tortillojen kasvistäytteeksi?

Pataruoat sopivat muutenkin nyt tähän talviseen pakkaskauteen. On hauskaa testailla myös lihattomia patoja, linssit ovat siihen oiva tapa, jos esim. pavut eivät maistu. Apukokilla rakkaus papuihin ei ainakaan ole vielä syttynyt, siksi jätin alkuperäisen reseptin pavut pois ja tein padasta ruokaisen linssien avulla. 

kvinoa-linssipata-1171993.jpg

Olen kyllä nauttinut suunnattomasti tästä ihanasta kunnon talvesta mikä meitä on hellinyt viime viikkoina. Lumikinokset, auringonpaiste ja kipakka pakkanen vie voiton edellisien talvien mustista ja sateisista päivistä. 

Eli ensi viikonloppuna padat porisemaan!

Blini-ilta

Monen ajatukset ovat varmaankin jo kääntyneet joulusta seuraavan viikon juhlapäivään eli uudenvuodenaattoon? tämä blinipostaus tulee tavallaan myöhässä, mutta kuitenkin juuri oikeaan aikaan. Vietimme nimittäin ystävien ja kummilasten kanssa blinijoulua mutta blinit sopivat erittäin hyvin myös vuodenvaihteen juhlahumuun. 

blinit_glögidrinkki-8.jpg

blinit_glögidrinkki-9.jpg

Blineissä parasta on se, että niiden kanssa voi tarjoilla lähes mitä mieli tekee. Parhaiten blinien kanssa sopivat, omasta mielestäni, kaikenlaiset herkulliset tahnat ja soossit, mäti, smetana ja suolakurkut, kalat ja äyriäiset. Olimme insinööriystävän luona syömässä, joten äyriäisiä ei pöydästä puuttunut. 

Minä olin blinivastaava, kuten aiemminkin eräässä tyttöjen illassa, jonne paistoin lähes 60 (!) bliniä. No, olin jälleen hieman ööö.. ahne ja paistoin meille jälleen aivan liian monta bliniä. Ensimmäiset yritelmät eivät olisi voittaneet missikisoja, mutta puolivälissä paistamista alkoivat blinit näyttää blineiltä eikä reikäisiltä letuilta. Onneksi paistopäivänä oli myös leuto sää, niin oli mahdollista pitää ikkunaa auki. Koko kotimme taisi tuoksua blineille aatonaattona. 

Blinien kanssa tein savulohitahnaa ja vein mukanani sienisalaattia, smetanaa, suolakurkkuja ja hunajaa. Isäntäpari hoiti äyriäiset, mädin ja porosoossin. 

Söimme itsemme aivan soikeaksi. 

blinit_glögidrinkki-4.jpg

blinit_glögidrinkki-5.jpg

blinit_glögidrinkki-6.jpg

blinit_glögidrinkki-7.jpg

Ja hei, illallisen alkuun saimme käsiimme maukkaat glögidrinkit! jos glögi ei vielä tule korvista ulos ja kaipaat sen juomiseen uutta twistiä, teepä näitä!

blinit_glögidrinkki-10.jpg

blinit_glögidrinkki-11.jpg

Lasin pohjalle glögiä ja kuohuvaa päälle, ihanan raikasta ja kuplivaa. 

Mitä te aiotte kokkailla uutenavuotena?

Pikkujoulut

Vietimme ystäväperheen kanssa pikkujouluja viime viikonloppuna. Suunnitelmissa oli tehdä kaikenlaista hyvää ruokaa, mutta menussa ei kyllä ollut päätä eikä häntää. Tai niin ainakin ajattelimme kun naureskelimme mitä kaikkea olimme aikeissa syödä. 

Lopulta, kun istahdimme ruokapöytään, kaikki sopikin ihanasti yhteen ja menu olikin yllättävän jouluinen. Voisin tässä kertoa myös että aikeenamme oli valmistaa kokonainen kalkkuna mutta muutaman mutkan takia se valmistui kolmisen tuntia ruokailun jälkeen ja se taisi olla hieman kuiva.. harjoitusta vaativaa hommaa tuo kalkkunanpaisto. 

Onneksi meillä oli jo ennen kalkkunaa mahat täynnä herkkuja. 

savulohi-voileipäkakku.jpg

Itse pääsin kokeilemaan ensimmäistä kertaa voileipäkakun tekoa! menin sieltä mistä aita on matalin, eli tein ns. juustokakkumaisen voileipäkakun, jonka reseptin löysin Maku.fi:stä. Tuunasin reseptiä hieman matkan varrella, alla oma versioni kakusta. 

Kakun pohjasta tuli apukokin gluteenittomuudesta johtuen gluteeniton, eli vaihdoin alkuperäisen reseptin hapankorput gluteenittomiin näkkäreihin ja ne toimivat pohjassa oikein hyvin. 

Täytteenä kakussa oli tuorejuustoa ja kuohukermaa sekä savulohta. Koristeena jokiravunpyrstöjä, ruohosipulia ja sitruunasiivuja. Pakko sanoa että olen ihan hippuisen ylpeä tuotoksestani. Tätä voisi tehdä jopa uudelleen!

Kakun lisäksi meillä oli parmesan-sitruunaperunoita, juustoja, keksejä, salaattia, sillejä, kinkkua ja jälkiruoaksi joulutorttuja. Allekirjoittanut taisi syödä vuorokauden aikana ainakin viisi (!) torttua. Hups. 

Onko siellä ruudun takana jo vietetty pikkujouluja? mitä ihania herkkuja teillä syötiin?

 

Mausteinen soppa & thai­ruo­ka­kil­pai­lu!

EDIT: kilpailu on päättynyt 

Kaupallinen yhteistyö: Thaimaan matkailu

Kuten moni on varmaan blogista ymmärtänyt, olen kroonisesti matkakuumeessa. Matkakuume on vienyt minua monenlaisiin maihin ja paikkoihin maailmalla, mutta toistaiseksi käymättä on vielä Thaimaa, vaikka Aasiaankin olen ehtinyt. Pakko sanoa, että ajatus matkasta Thaimaaseen houkuttelee, haluaisin päästä sinne syömään kaikkia niitä thaiherkkuja, joita olen päässyt maistelemaan kotona, ystävillä, ravintoloissa. 

Se, että en ole Thaimaassa koskaan käynyt, ei ole estänyt minua nauttimasta thaimaalaisesta ruoasta. Minulla on ystäviä, jotka ovat palavan ihastuneita thaimaalaiseen ruokaan ja tekevätkin usein. Olen saanut monta kivaa reseptivinkkiä ja ideaa omaan keittiöön heiltä. Minulla on to cook, eli kokkauslistallani, vielä paljon kaikenlaista mitä haluaisin kokeilla. Mm. sticky rice kiinnostaa. Erilaiset thaimaalaiset salaatit ovat myös lähellä sydäntäni, yksi suurimmista rakkauksistani on Som Tam eli thaimaalainen papaijasalaatti. Sitä olen syönyt monet kerrat ruokafestareilla ja aion ehdottomasti tehdä sitä myös kotona. 

Meillä syödään paljon yrttejä ja mausteita, jotka kuuluvat vahvasti thaimaalaiseen ruokakulttuuriin. Kaapistani löytyy lähes aina purkki kookosmaitoa, jasmiiniriisiä, nuudeleita, tuoretta chiliä ja tuoreita yrttejä kuten korianteria. Kun ajattelen thairuokaa, tulee mieleeni heti pehmeän tuliset, mutta raikkaat ja selkeät maut. 

Koska olen aina tykännyt thaihenkisestä ruoasta, vaikka en ole kovin hardcore chilinsyöjä edelleenkään, oli minusta mahtavaa päästä mukaan tähän kampanjaan jossa pääsen kokkaamaan thairuokaaosallistumaan kokkikouluun ja syömään thairuokaa. Olen siis aikamoinen onnenankka!

Pohdin mielessäni erilaisia vaihtoehtoja, mitä haluaisin kokkailla ja koska nyt on syksy oli valinta lopulta aika helppo. 

Keittoa tietenkin!

thaikeitto kanalla-2.jpg

Keitossa oli helppo yhdistää monet lempijuttuni thaikeittiöstä: yrtit, kookosmaito, nuudelit, chili, rouskuvat kasvikset ja limemehu. Kaikki ainekset löytyivät mukavasti lähikaupasta, jopa hieman pienemmästä K-kaupasta, joten ei ole välttämätöntä lähteä Hämeenkadun etnisiin kauppoihin, jotta tämän ruoan saa tehtyä kotioloissa. 

Olen aika kokeilunhaluinen kokki ja erittäin huono seuraamaan reseptejä tarkasti, joten tämäkin ruoka syntyi mielihalujen ja mielikuvien seurauksena. Ei ehkä autenttisinta thairuokaa, mutta raaka-aineet osuivat kohdalleen ja maku oli ihana. 

Kokeilunhalu on vienyt minua tässä ruokabloggauksessa moneen hauskaan tilanteeseen ja olenkin todella innoissani, että pääsen osallistumaan lokakuun lopussa kokkikouluun jossa kokkaillaan thairuokaa. Parasta tässä on se, että sinäkin saatat päästä mukaan! käy osallistumassa kilpailuun, jaa oma lempireseptisti ja voit päästä kokkikouluun ystäväsi, minun, Fanni & Kanelin ihanan Tiinan ja mahtavien Perinneruokaa Prkl-Mikan ja Antin kanssa! Kokkikoulun vetää Thaimaassa kuuluisa kokki, tv-tähti ja keittokirjan kirjoittanut Chef Ian. Upeaa päästä mestarin oppiin, uskon että kokkikoulusta tulee mahtava elämys. 

Olisi aika mahtavaa päästä tapaamaan teitä siellä ruudun taakaa ja mikä parasta, kokkaamaan ja syömään yhdessä

Eli nyt, kipinkapin kaikki thairuokafanit, klikatkaa itsenne TÄNNE ja osallistukaa kilpailuun!

Parsakaali-tomaatti-fetapasta

Olen aivan hullaantunut Cookie + Kate-blogiin, josta löysin myös edellisen postauksen kukkakaalikeiton. Olin jotenkin todella innostunut kaikesta kasvisruoasta palattuani minipyrähdykseltä Saksasta, siellä tuli syötyä niin paljon ja niin tuhdisti että sanoin apukokille sunnuntai-iltana palattuani kotiin, että haluan iltapalaksi vain porkkanaa. 

Nyt maanantaina maistui taas jo ruoka vanhaan malliin, mutta olin vähän vahingossa koko päivän kasvislinjalla. Lounaaksi söin Epic Foodsin ihanaa punajuurikeittoa (lämmin suositus ko. palvelulle, ihania ruokia ja täsmällinen toimitus!) ja illalliseksi piti syödä linssikeittoa, mutta sitten näin Cookie + Katen pastapostauksen ja se oli menoa..

parsakaali-tomaatti-fetapasta.jpg

parsakaali-tomaatti-fetapasta-2.jpg

Ooooo.. oooo..ooo!

parsakaali-tomaatti-fetapasta-3.jpg

Santsasin kaksi kertaa. Söin siis kolmen ihmisen annokset. 

Mutta tiedättehän kun ruoka on niin hyvää että ei voi lopettaa syömistä? minulle tämä oli juuri sellaista ruokaa. Asiaa auttoi toki myös hillitön nälkä ja karsea sää, pasta on lohturuokaa parhaimmillaan. 

Syksyn lämmittävimmät reseptit

Nyt kun tuntuu että sade vihmoo taivaalta päivästä toiseen, aamut ja illat ovat säkkipimeitä, sauna kutsuu lämpöönsä ja ruoan täytyy olla täyttävää sekä lämmittävää, ajattelin että kerään teille koosteen syksyn lämmittävimmistä herkuista

Linssi-pekonikastike on kyllä aivan ihanan tuhti herkku, jota syödessä unohtuu kyllä ulkona vallitseva sää. 

Linssi-pekonikastike.jpg

Kookos-currykeitolla saa varmasti sukat pyörimään jaloissa ja veren kiertämään. Myös yksi blogin suosituimmista resepteistä, Moskovan pata, sopii tähän vuodenaikaan hurjan hyvin. Suolakurkut, smetana.. mm!

Lämmittävään chiliin voit tyhjennellä kuiva- ja jääkaapin sisältöä viikon päätteeksi. Helppoa ja hyvää ruokaa joka toimii hävikkiruokana itse tuunaillen. 

Minestronekeitto.jpg

Minestronekeitto on ruokaisa, tomaattipohjainen soppa jonka (omasta mielestäni) parhaita puolia on pastan ja keiton yhdistäminen. 

Koska linssit kaikissa muodoissaan tuntuvat olevan nyt meillä kuumaa kamaa, vinkkailin teille aiemmin syksyllä eräästä keittokirjasta ja makkara-linssipadasta. Kehaisinpa että pata taisi olla elämäni paras pataruoka!

makkara-linssipata ja vuoden keittokirja-3.jpg

Curry-nakkikeitto on todellinen väripläjäys harmautta vastaan - värit ja maut ovat tässä sopassa kohdillaan. 

Upea lehtikaali-carbonara yhdistää rakkauteni pastaan ja lehtikaaliin sekä parmesanjuustoon. 

lehtikaalicarbonara.jpg

Sitruunainen lohisoppa oli todellinen napakymppi tänä syksynä, en voi uskoa että tein tätä ensimmäistä kertaa elämässäni vasta nyt. 

sitruunainen lohisoppa.jpg

Pasta on itselleni pikaruokaa, lohturuokaa, herkkuruokaa.. siksi muistutan teitä myös tästä ihanasta valkosipulisesta pepperonipastasta.

tomaatti-pepperonipasta.jpg

En keksi ketään, jolle tämä juustoinen lihapullapata  ei maistuisi. Lohturuokaa syyspimeyteen parhaimmillaan!

Postauksen kruunaa timjami-kermaperunat jotka sopivat monien eri ruokien lisukkeeksi. 

Herkullista viikonloppua!

Arjen pelastaja: superhelppo linssikeitto

Keitot, padat ja erityisesti punaiset linssit ovat nyt suosiossa keittiössämme. Voisin syödä linssejä ja keittoa joka päivä, koko ajan. Tein jokin aika sitten Kira Åkerström-Kekkosen uuden 30 min- kirjan innoittamana punaista linssipataa chorizolla ja nyt vuorossa oli superhelppo linssikeitto jonka pyöräytin erään maanantain iloksi hurjan nopeasti.

Kyllä hymyilytti jopa maanantaina kun sai höyryävän lautasellisen linssikeittoa nenän eteen, ranskankermalla ja fetalla höystettynä.

punainen linssikeitto.jpg

punainen linssikeitto-2.jpg

Todellinen arjen pelastus ja vie nälän. Itse nautin keiton jälkiuunileipäpalasen kanssa. Mmm-mm-mm! käytän linssiruoissa aina GoGreenin punaisia esikeitettyjä linssejä, ne ovat helppoja kun ne eivät tarvitse muuta esivalmistelua kuin huuhtelun ennen käyttöä. 

Max 30 min ja punainen linssi-lehtikaali-chorizopata

Pääsin piipahtamaan jokunen viikko takaperin ihanan Kiran uusimman kirjan julkkareissa ja odotin innolla saavani kirjan käsiini. Kirja tipahtikin postiluukusta pian juhlien jälkeen ja se oli juuri niin ihana kuin olin kuvitellutkin ja selaillut. 

Kiran uusin max 30 min -kirja on täynnä herkullisia, nopeita, terveellisiä arkeen tai muuten kiireiseen aikaan sopivia ruokia. Yksi parhaista asioista kirjassa on se, että kirjan alussa on lista kuivakaappituotteista joita tulet tarvitsemaan kirjan resepteissä. Kirjan lopussa on sen sijaan kauppalistat resepteihin! 

Eli kirjaa käyttäessä pääsee kyllä todella vähällä vaivalla kun puolet on jo ajateltu ja tehty puolestasi. 

 

max 30 min keittokirja.jpg

max 30 min keittokirja-2.jpg

Ilahduin myös kirjan vauhdikkaan keltaisesta ulkonäöstä ja tietenkin myös Kiran upeista kuvista. 

Kirjan meksikolaisesta linssimuhennoksesta sai inspiraationsa myös tämän postauksen resepti, vaikka ruoka ei varsinaisesti mukailekaan alkuperäistä reseptiä. Mutta tuosta muhennoskuvasta alkoi kova linssihuuma meidän keittiössämme. Aion ehdottomasti toteuttaa myös tuon alkuperäisen herkun ja monia monia muita. 

chorizo-lehtikaali-linssipata.jpg

Pääsin julkkareissa maistelemaan mm. vadelma-tahinikerrosjogurttia ja avokado-kikhernetahnaa, mielettömiä makuja (tämä on paljon sanottu henkilöltä joka ei ole koskaan oppinut rakastumaan tahiniin!). 

Nyt kun joululahjojen osto alkaa olla ajankohtaista, suosittelen sujauttamaan tämän keittokirjan pukinkonttiin. Keittokirjat ovat mielestäni aivan ihana joululahja josta on iloa pitkäksi aikaa. 

*

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantamosta

 

Lihapullapata

Taas olisi pataruokaa tarjolla. Syksyn tuiverrukset ovat aiheuttaneet sen, että meillä paahtaa uuni aivan non stop kotona, sinne on ihana sujauttaa herkulliset raaka-aineet ja nostaa haudutuksen jälkeen höyryävä vuoallinen herkullista ruokaa ulos. 

Lihapullapata.jpg

Lihapullapata-2.jpg

Löysin innoitukseni tähän reseptiin seuraamastani Half Baked Harvest-blogista, sieltä löytyy roppakaupalla ihania reseptejä. Suosittelen tutustumaan. 

Nyt vaan pyörittelemään lihapullia ja vetämään verkkarit jalkaa, tätä ruokaa tulee santsattua ja ainakin itsellä paukkuivat housujen saumat kun olin syönyt kaksi annosta tätä. Mmmm!

Keit­to­kir­ja­vink­ki ja elämäni paras pataruoka

Olen keitellyt viime vuosina kaikenlaisia pataruokia, mutta uskalsin kehaista tätä viime viikonloppuna tekemään pataa elämäni parhaaksi pataruoaksi. Ei viime vuonna ihastuttanut Moskovan pata tai lämmittävä chili kauaksi ykköspaikasta jää, mutta tässä oli jotain aivan erityistä. 

En voi ottaa kaikkea kunniaa ruoasta, koska se on muunneltu versio Henri Alénin mausteisesta linssipadasta, jonka resepti löytyy Vuoden keittokirjasta

makkara-linssipata ja vuoden keittokirja.jpg

makkara-linssipata ja vuoden keittokirja-2.jpg

Kuten viime sunnuntaina postauksessa mainitsin, olen inspiroitunut valtavasti eri keittokirjoista ja korvamerkityt reseptit ovat päässeet vihdoin testiin. The Sandro-kirjastakin ryhdyin tekemään sahramileipää, mutta syy siihen että taikina ei kohonnut taisi olla se, että kuivahiiva oli mennyt vanhaksi kolme vuotta sitten.. uusi yritys tuoreemmalla hiivalla. 

Onneksi on ollut onnistumisiakin!

makkara-linssipata ja vuoden keittokirja-3.jpg

makkara-linssipata ja vuoden keittokirja-4.jpg

Tämä upea, mausteinen, syksyn väreissä hehkuva pata vei kieleni mennessään (ja ilmeisesti flunssankin!). Lusikallinen smetanaa kruunaa komeuden. Resepti on alunperin Henri Alénin kirjasta, mutta tein pieniä muutoksia matkan varrella omien kaappien sisällön mukaisesti. 

Tehkää tätä ja pian, se on ihanaa. Vinkkaan myös että Vuoden keittokirja on loistava joululahjaidea!

 

*

Kirja saatu kustantajalta

Kinkku-ma­ka­ro­ni­laa­tik­ko

Kuten viime postauksessa kerroin, arvostan nopeita ja helppoja ratkaisuja arjessa. Sen lisäksi että alla olevan kuvan ruoka on nopea sekä erittäin helppo tehdä liittyy siihen muutakin. 

Sain tällä viikolla Anton & Antonista testiin heidän ruokakassinsa kahdelle hengelle. Nerokas idea! Ruokakassiin pakataan kahden hengen ruoat kolmelle päivälle (tosin ainakin tästä makaronilaatikosta on syötävää kahdelle päivälle) Anton & Antonin huippulaadukkaista raaka-aineista, reseptit ruokiin ja elämä on hieman helpompaa kiireen keskellä.

Tällainen ruokakassi olisi myös apukokin pelastus niinä viikkoina kun olen poissa, ei tarvitsisi turvautua esim. siihen tuttuun ja turvalliseen pakastepizzaan. Hih, no ei, apukokki on oikein näppärä kokkaamaan kun vaan ryhtyy kokkaamaan. 

anton&anton makaronilaatikko.jpg

Tässä raaka-aineet jotka kassista löytyivät tähän kinkku-makaronilaatikkoon. Hyvä puoli ruokakassissa on myös se, että hävikkiä ei juuri synny. Tästä setistä yli jäi vain makaronia ja juustoraastetta, jotka löytävät kyllä käyttötarkoituksen tämän jälkeen. 

anton&anton makaronilaatikko-2.jpg

Suurin osa raaka-ainesta on luomua tai muuten laadukkaita tuotteita. Ruokasseja, eli arkikasseja, löytyy kahdelle ja neljälle hengelle kolmeksi päiväksi. Lisäksi tarjolla on vegekassi. Uusimmat ruokalistat julkaistaan Anton & Antonin sivuilla. Reseptiikasta vastaa Alexander Gullichsen. 

Meidän kassistamme löytyi kolme hyvää kotiruokaa: paneroitua kampelaa ja muusia kermaviilikastikkeella, kinkku-makaronilaatikko ja pinaattiletut ja tomaatti-avokadosalsa. 

Tämäkin kinkku-makaronilaatikko syntyi hetkessä, pieni hetki kattilassa ja vartti uunissa. Valmista! ja tästä riittäisi kyllä seuraavallekin päivälle, esim. töihin evääksi. 

Huomasin myös, että ruokakassin saa nykyään myös kotiinkuljetettuna, jopa tänne Vantaalle. Iso plussa siitä vaikka kuljetusmaksu onkin hieman korkea, 10 euroa. 

Miinuksena sanoisin, että olisin toivonut hieman enemmän kasviksia esim. kala- ja makaronilaatikkoruokien kaveriksi. Ihan vaikka annos parsakaalia tai vihreä salaatti olisi riittänyt. Toki nämä voi lisätä annoksiin kotonakin, mutta mielestäni ruokakassista tulisi löytyä raaka-aineet tasapainoisiin annoksiin ilman että täytyy hakea annoksiin täydennystä kaupasta. 

Mutten muuten iso peukku tällaisille palveluille. Alla vielä hieman tuunattu versio ruokakassin kinkku-makaronilaatikosta. 

Ruokakassi saatu Anton & Antonilta testiin blogin kautta

Arjen pelastus: basilikakana

Lupailin jo ajat sitten kertoa lisää täällä blogin puolella tästä meidän arkemme pelastusruoasta. Olen kuvannut sitä monet kerrat Instagramiin ja hehkuttanut ruokaa myös Maku-lehden sivuilla. Kuuluisa ruoka siis! apukokki oli ihmeissään kun mainitsin, että bloggaan ruoasta ensimmäistä kertaa, niin minäkin. Nyt korjaan siis tämän epäkohdan ja esittelen teille ruoan, jota meillä syödään kerran viikossa. Ruokabloggaajalle, joka tykkää kokeilla montaa uutta reseptiä viikossa, on tämä aikamoinen saavutus!

Kerron kuitenkin alkuun, että en oikein ymmärtänyt tämän ruoan päälle kun maistoin sitä ensimmäistä kertaa. Enkä vielä toisellakaan kerralla, mutta kolmannella olin koukussa. 

Basilikakanassa oikaistaan sieltä mistä aita on jo aika matalalla, mutta se on täysin sallittua! hätä ja nälkä ei lue lakia, enkä kyllä pistä pahakseni jos ruoka vielä maistuukin hyvältä. En ole koskaan oppinut syömään elääkseni vaan elän ehdottomasti syödäkseni. Ruoka on ilo, onni ja inspiraatio, myös arkena. 

Ai että mitenkä tässä sitten oikaistaan? kaiken salaisuus piilee alla olevan kuvan purnukassa. Kyllä, tahnaa voisi tehdä itsekin, olen löytänyt reseptejä netistä, mutta en ole millään vaivautunut kun tästä purkista saa helposti hyvää. 

basilikakana-2.jpg

Holy basil-tahnaa olen löytänyt läheisistä aasialaisista kaupoista, pienistä ja suurista. Harmi kyllä tätä ei saa (en ole ainakaan nähnyt) tavallisista ruokakaupoista, mutta toivon että ette joudu kovin kaukaa tätä metsästämään. 

basilikakana.jpg

Ruoka on yksinkertainen ja keittelen sen lisukkeeksi usein basmati- tai jasmiiniriisiä mutta tällä kertaa kun muistin vihdoin napata kuvat ruoasta, kokeilin Sugar PR:ltä saatua Clearspringin luomuriisi-kvinoasekoitusta.  Hyvin toimii!

Olen myös tässä näiden vuosien varrella kun tätä on syöty tuunaillut annosta suuntaan ja toiseen. Lisukket ovat tässä isossa osassa, avokado sopii kermaisuutensa ja pehmeän makunsa puolesta tulisen kanaruoan seuraksi ja lisään lautaselle usein myös joko tuoretta ananasta tai mangoa tuomaan hapokkuutta. Tuoreet yrtit, kuten korianteri, kruunaavat annoksen. 

Jos on oikein kova kiire, hylkää lisukkeet ja paista kana maustekastikkeessa ja keitä riisi. Valmista ja makua ei puutu!

Mikä ruoka pelastaa teidän arkenne?

Näytä lisää