Sponsored by Arla Ingman

Hannan soppa | 23.4.2012 08:37

Iloinen bloggariporukka kokoontui Helsingin Kulinaariseen Instituuttiin viime kuun lopulla kokkailemaan Arla Apetina -tuotteilla. Vaikkei suuryhtiö Arla Ingmannin tuotteita löydy oikeastaan koskaan omasta jääkaapistani, ovat uudet lisäaineettomat tuorejuustot oikein bueno juttu ja blogikamujen tapaaminen aina hauskaa (Arlalle täytyy lisäksi antaa pisteitä Luomu vanhanajan täysmaidosta, joka on markettimaidoista ainoa varteenotettava vaihtoehto). Mukana menossa meitä opastamassa olivat Suomen Kokkimaajoukkueen Lasse Koistinen ja Kasper Salomäki.

Pienoinen pettymys ainakin meikäläiselle oli menun yksinkertaisuus: kyllähän ruokabloggarit vähän haastavampiinkin sapuskoihin olisi pystyneet, mutta toisaalta tarkoituksena olikin ehkä tuoda esille tuorejuustojen käyttömahdollisuuksia arkisessa ruoanlaitossa. 5 hengen joukkueemme kokkasivat molemmat fetasalaattia, tomaattikeittoa, liha- ja soijapyöryköitä tomaattipastan kera sekä juustokakkua. Kohdalleni lankesi lihapullien teko, mutta täytyy kyllä myöntää kilpajoukkueen vieneen pidemmän korren rohkeammalla suolankäytöllään. Kokkimaajoukkueen pojat antoivat paljon hyviä vinkkejä aina salaattiainesten pilkkomisesta lihapullien paistamiseen ja juustokakun salaisuuksiin. Kyseinen juustokakku olikin ehkä parasta mitä olen koskaan syönyt, reseptin voi käydä kurkkaamassa Kannat kattoon! -blogista. Raunan lisäksi stooria aamupäivästämme löytyy Uneliaalta kokilta, Hellan ja viinilasin välissä -blogista, Sillä Sipuleilta ja Ketun keittiön herrasväeltä.

Kiitos kaverit, kiitos Arla ja kiitos Lasse ja Kasper. Oli kivaa.

Tässä vielä resepti lihapulliin, joihin tuorejuusto toi mukavaa pehmeyttä.

Lihapullat by Arla Ingman
4:lle
500 g naudan jauhelihaa
½ dl korppujauhoja
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 sipuli
silputtua persiljaa
1 kananmuna
suolaa
100 g Arla Apetina Pippuri -tuorejuustoa
voita ja öljyä paistamiseen
Pane jauheliha kulhoon. Lisää kulhoon korppujauhot ja notkistettu tuorejuusto. Hienonna sipuli ja kuullota rasvassa pannulla. Anna sipulin jäähtyä ja lisää sitten jauhelihan joukkoon. Lisää valkosipuli, kananmuna ja suolaa. Sekoita taikina hyvin. Paista koepulla ja mausta vielä tarvittaessa lisää. Muotoile taikinasta samankokoisia pullia ja paista pullien pintaan väri paistinpannulla voi-öljyseoksessa (lisämakua tuovat pannulle heitetyt valkosipulin kynsi ja timjamin oksat), kypsennä pullat loppuun leivinpaperin päällä pellillä 200 asteessa, n. 5-10 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi tomaattisen pastan kera.