Omenainen lempikakku
Eve Hietamiehen suosikkikakku on vartissa valmis uuniin. Kun toimittaja-kirjailija saa kotiäitikohtauksen, keittiöstä tulvivat kardemumman ja kanelin tuoksut.
Even vinkit:
*Voit tehdä kakun myös voideltuun, korppujauhotettuun rengasvuokaan.
*Jos et kuorruta kakkua, voit päällystää sen kapeilla omenalohkoilla ennen paistamista.
*Lisää vielä muutama voinokare ja sokeria, niin saat kauniin ja makoisan pinnan.
*Kakku on ihanaa vastaleivottuna, mutta mehevöityy, kun annat sen vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Voit myös pakastaa kakun ilman kuorrutusta. Esimerkiksi pakastetut annospalat on helppo sulattaa kahvin seuraksi.
Sulata rasva ja anna jäähtyä. Sekoita rasva ja sokeri kulhossa. Vatkaa munat kierrevatkaimella joukkoon yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi, mutta vältä turhaa vatkaamista, ettei taikina sitkisty.
Pese omenat. Leikkaa ne kuorineen kuutioiksi ja sekoita taikinan joukkoon. Pingota leivinpaperi Ø 26 cm:n irtopohjavuokaan. Voitele vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Irrota kakku vuoasta hetken jäähtyneenä. Jos tarjoat kakun ilman kuorrutusta, älä kumoa sitä. Jos taas kuorrutat kakun, kumoa se vadille ja anna jäähtyä täysin.
Sulata kuorrutusta varten rasva ja lisää sulatejuusto. Vatkaa kierrevatkaimella tasaiseksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri. Mausta vaniljasokerilla ja vatkaa tasaiseksi. Jos kuorrutus on juoksevaa, anna sen jähmettyä hetken ennen levittämistä. Valuta kuorrutus kakun keskelle ja levitä varovasti reunoja kohden. Viimeistele koristerakeilla tai mantelilastuilla.
11.9.2012 22:41Teresa Savolainen | http://twitter.com/Tessa82
Aivan mahdottoman hyvä ja helppo kakku, myös mökillä toteutettavaksi. Tein tätä pari päivää sitten ja kehuja sateli kaikilta syöjiltä. Mehevä ja maukas, ja kuorrute kruunaa kokonaisuuden. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti